Растительная диета может повысить метаболизм
Для людей, которые хотят похудеть, растительная диета может оказаться лучшим решением благодаря тому, как она влияет на метаболизм.
Это вывод из недавнего исследования, опубликованного в JAMA Network Open.
Согласно результатам этого исследования, переход на низкожировую растительную диету может ускорить обмен веществ в организме настолько, чтобы сжечь лишний вес и жир — даже без энергозатратных упражнений.
Исследователи из Комитета врачей по ответственной медицине (ПКРМ) сотрудничали с доктором Киттом Петерсеном и доктором Джеральдом Шульманом из Йельского университета. Вместе они провели 16-недельное испытание, в котором участники экспериментальной группы придерживались обезжиренной веганской диеты.
Исследовательская группа надеялась в деталях понять влияние на организм веганской диеты с низким содержанием жиров. Может ли она улучшить обмен веществ, уменьшить висцеральный жир и помочь в значительной потере веса?
Первоначально на листовки, распространенные исследовательской группой, откликнулось 3115 человек. Из них 244 соответствовали критериям для участия в исследовании.
Приемлемые участники исследования имели избыточный вес с индексами массы тела от 28 до 40 и были в возрасте от 25 до 75 лет.
Исследователи случайным образом разделили участников на две группы. Первая группа придерживалась веганской диеты с низким содержанием жиров в течение 4 месяцев, ела фрукты, овощи, бобовые и злаки в размерах порций, сопоставимых с тем, что они обычно ели во время еды. Вторая группа, выступающая в роли контрольной, не изменила своих диетических привычек.
Члены обеих групп ограничили свое ежедневное употребление алкоголя на время исследования. Женщины могли выпивать один алкогольный напиток в день, а мужчины — до двух напитков в день. Ни одна из групп не начинала выполнять упражнения и не отклонялась от каких-либо существующих физических привычек в течение 16-недельного испытания.
Результаты исследования
Ученые проводили измерения в начале и в конце испытания. К концу исследования группа, употреблявшая растительную диету, в среднем увеличила количество сжигаемых калорий после еды на 18,7%. Исследователи также отметили, что средняя потеря веса у этой группы составила около 6 килограмм.
Кроме того, группа, придерживавшаяся веганской диеты, испытала снижение инсулинорезистентности и уменьшение жировых отложений. Что особенно важно, эта группа наблюдала значительную потерю висцерального жира, наиболее вредного типа жира, который накапливается вокруг внутренних органов.
Напротив, в контрольной группе не наблюдалось значительной потери веса или уменьшения жировых отложений. После сравнения двух групп исследователям стало ясно, что растительная диета с низким содержанием жиров оказала ощутимое положительное влияние на вес и здоровье первой группы.
Ведущий автор исследования доктор Хана Кахлеова, директор по клиническим исследованиям ПКРМ, считает результаты «новаторскими для 160 миллионов американцев, борющихся с избыточным весом и ожирением».
Она добавляет: «В течение многих лет и десятилетий сжигание большего количества калорий после каждого приема пищи может существенно повлиять на контроль веса».
Результаты подтверждают существующие исследования
Эти результаты согласуются с рядом предыдущих исследований, которые показали, что растительные диеты связаны с уменьшением избыточного жира в организме. Как недавно написали Рами С. Наджар и Рафаэла Г. Ферезин в журнале Nutrient:
«Диеты на основе растений и овощей могут уменьшить жировые отложения и в совокупности привести к снижению потребления калорий и увеличению расхода энергии».
Стоит отметить, что исследователи ПКРМ и Йельского университета сосредоточили внимание на людях, не страдающих диабетом. Соотношение участников также сильно перекосилось в сторону одного пола, женщины составляли 86% от всех участников.
Дополнительные исследования могут потребоваться тем, у кого уже есть проблемы со здоровьем, или с более сбалансированной группой участников.
Тем не менее уже существует достаточно исследований, чтобы предположить, что независимо от наличия или текущего состояния диабета у человека, его состояние здоровья может улучшиться за счет соблюдения диеты, в основном состоящей из фруктов и овощей.
По крайней мере, один участник клинического исследования решил навсегда изменить свой образ жизни:
Один из участников, потерявший 15 килограмм за 4 месяца исследования, и после окончания продолжил придерживаться растительной диеты. В итоге он достиг своего целевого веса и начал участвовать в полумарафонах и марафонах.
