Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что же показывает исследование?
Исследователи изучили красное вино – на предмет возможной пользы для здоровья.
В этой статье рассматриваются свидетельства о пользе красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья и обсуждается, должны ли люди пить его.
Польза для здоровья
Умеренное потребление красного вина может принести пользу сердечно-сосудистому здоровью.
Красное вино было частью общественных, религиозных и культурных обычаев на протяжении сотен лет. Средневековые монастыри считали, что их монахи жили дольше отчасти из-за регулярного, умеренного употребления вина.
В последние годы наука указала, что в этих утверждениях может быть доля правды.
Согласно исследованию 2018 года, хотя и нет никаких официальных рекомендаций относительно этих догадок, умеренное употребление красного вина имеет положительные положительное влияние на:
- сердечно-сосудистые заболевания;
- атеросклероз;
- гипертонию;
- определенные виды рака;
- диабет 2 типа;
- неврологические расстройства;
- метаболический синдром.
Как красное вино может улучшить здоровье?
Красное вино может представлять пользу для здоровья благодаря его антиоксидантному, противовоспалительному и липидорегулирующему действию.
Красное вино — изготовленное из измельченного темного винограда — является относительно богатым источником ресвератрола, естественного антиоксиданта, находящегося в кожуре винограда.
Антиоксиданты снижают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс имеет четкую связь со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.
Есть много полезных, богатых антиоксидантами продуктов, включая фрукты, орехи и овощи.
Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из пищевых продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.
Людям, возможно, придется выпить много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь видимый эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.
Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть менее вредным, чем некоторые другие.
В следующих разделах мы рассмотрим возможные преимущества для здоровья, которые предлагают красные вина.
Сердечно-сосудистое здоровье
Многие исследования за эти годы показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.
Недавно в обзоре за 2019 г. сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной заболеваний и смерти в Соединенных Штатах.
Авторы пришли к выводу, что красное вино может оказывать кардиозащитное действие.
Тем не менее, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) говорит, что такие исследования не показывают причинно-следственной связи. Здесь могут играть роль и другие факторы. Например, люди, которые пьют красное вино в умеренных количествах, могут также придерживаться более здорового образа жизни или средиземноморской диеты.
Исследователи также указывают, что избыток алкоголя может нанести вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны соблюдать официальные рекомендации CDC Центров по болезням и профилактике (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:
- 1 стакан вина в день для женщин
- 2 бокала вина для мужчин
Один бокал вина составляет 5 унций 12% алкоголя по объему.
Здоровье кишечника
Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.
Согласно исследованию 2012 года, красные вина могут также выступать в качестве пребиотиков, которые улучшают здоровье кишечных бактерий.
В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет воздействия на микробиом кишечника.
Тем не менее, исследования ограничены, и врачам нужно больше доказательств, прежде чем понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.
Диабет 2 типа
Одно исследование, проведенное в 2015 году, показало, что употребление стакана красного вина за ужином «незначительно снижает риск кардиометаболизма» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное употребление красного вина обычно безопасно.
Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы и что безалкогольные ингредиенты также могут внести свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.
Всем, кто болеет диабетом, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением алкоголя.
Артериальное давление
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).
В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина, называемые процианидинами, помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.
Многие люди находят, что алкогольный напиток расслабляет их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что красное безалкогольное вино также может снизить кровяное давление. Это может рассматриваться, как более-менее здоровый вариант.
Тем не менее, важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нерегулярный сердечный ритм.
Повреждение мозга после инсульта
Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным воздействием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.
Тем не менее, эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.
Потеря зрения
Ресвератрол может также помочь предотвратить потерю зрения, уменьшая воспаление и окислительный стресс, согласно исследованию 2016 года.
Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, включают следующие факторы, в том числе:
- глаукома;
- катаракта;
- диабетическая ретинопатия;
- дегенерация желтого пятна.
Рак
Некоторые исследования говорят, что употребление красного вина в умеренных количествах может снизить риск некоторых видов рака.
Тем не менее, Национальный институт рака утверждает, что имеются убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать некоторые виды рака, особенно употребление алкоголя в течение долгого времени.
Это отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и создает окисление. Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую выгоду от ресвератрола.
Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с различными формами рака, в том числе полости рта, горла, печени, молочной железы и рака толстой кишки.
Для большинства людей употребление красного вина в умеренных количествах безопасно, но важно иметь в виду, что чрезмерное употребление алкоголя — вредно.
Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина с уменьшенным риском или улучшением симптомов при раке. В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и определенных видов рака.
Рак молочной железы
Алкоголь повышает уровень эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.
Тем не менее, в исследовании 2012 года говорится, что ингибиторы ароматазы (AI) в красном вине — и в меньшей степени — в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать тестостерон у женщин, приближающихся к менопаузе.
Исследователи говорят, что это может быть причиной того, что красное вино меньше связано с повышенным риском рака молочной железы, чем другие виды алкоголя.
Рак легких
В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухолей, индуцирование гибели клеток в раковых клетках и ингибирование метастазирования.
Однако, опять же, эти эффекты справедливы для ресвератрола, а не для самого красного вина.
Рак простаты
Исследование, проведенное в 2019 году, сообщает, что у мужчин, которые пили алкоголь, риск смертельного рака простаты был несколько ниже, а красное вино было связано с меньшим риском прогрессирования летального заболевания.
Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.
Деменция
Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск развития деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.
Авторы говорят, что это может быть связано с нейропротекторным действием полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.
Депрессия
Исследование, проведенное в 2013 году среди 5505 человек старше 7(???) лет, показало, что у тех, кто выпивал по 2–7 стаканов вина в неделю, уровень депрессии был ниже.
Они также сообщили, что люди, которые пили много алкоголя, были более подвержены риску депрессии.
Болезнь печени
Алкоголь является распространенной причиной заболеваний печени. Тем не менее, умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.
Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, отличается более низким фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.
Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени остается под вопросом. Хотя вино поставляет антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя может также увеличить содержание мочевой кислоты и триглицеридов, которые повреждают печень.
Исследователи должны завершить дополнительные исследования, чтобы определить комплексное влияние умеренного потребления красного вина на здоровье печени.
Тем не менее, люди, которые в настоящее время имеют заболевания печени, должны избегать алкоголя в целом.
Дольше жизнь
Употребление красного вина в умеренных количествах может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, поэтому из этого следует, что это может помочь людям жить дольше.
Действительно, одно популярное исследование 2000 года сообщило, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, регулярно пьющие около 5 порций алкоголя в день, имеют более долгую продолжительность жизни, чем редко и много пьющие люди».
Тем не менее, это, вероятно, связано с дополнительными факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, образцу питания, который доказал связь с хорошим здоровьем и долгой жизнью.
Красное или белое вино?
В основе многих преимуществ для здоровья красного вина, по видимому, находится ресвератрол.
Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно сбраживается с кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде содержится в семенах и кожуре.
Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.
Предупреждения
Потребление вина может принести пользу для здоровья, но употребление слишком большого количества алкоголя может увеличить риск для здоровья.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что чрезмерное употребление алкоголя привело к смерти около 88 000 человек в Соединенных Штатах в период с 2006 по 2010 год. Алкоголь привел к сокращению продолжительности их жизни в среднем на 30 лет.
Кроме того, они утверждают, что 1 из 10 случаев смерти среди взрослых в возрасте 20–64 лет был связан с чрезмерным употреблением алкоголя.
Риски чрезмерного употребления алкоголя включают в себя:
- проблемы с сердцем;
- инсульт;
- ожирение печени;
- повреждение печени;
- нарушение психического здоровья;
- некоторые виды рака;
- панкреатит.
Люди могут также испытывать отравление алкоголем и расстройства, связанные с употреблением алкоголя. Пьянство особенно вредно для здоровья.
Должен ли я пить красное вино?
Для большинства людей стакан или два красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.
Но, независимо от возможной пользы для здоровья, чрезмерное употребление алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.
Несмотря на любые возможные преимущества, официальные руководящие принципы США не рекомендуют людям начинать пить алкоголь или пить его больше по любой причине.
В конечном счете, многие из преимуществ, связанных с красным вином, связаны с полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным вариантом.
Резюме
Употребление красного вина в умеренных количествах может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липид-улучшающим эффектами.
Употребление алкоголя небезопасно для всех, и употребление алкоголя в больших количествах может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
