Растительная диета может повысить метаболизм
Для людей, которые хотят похудеть, растительные диеты могут быть лучшим решением благодаря тому, как они влияют на метаболизм.
Это вывод из недавнего исследования, опубликованного в JAMA Network Open.
Согласно результатам исследования, переход на низкожировую растительную диету может ускорить метаболизм настолько, чтобы сжечь лишний вес и жир — даже без энергичных упражнений.
Исследователи из Комитета врачей по ответственной медицине (ПКРМ) сотрудничали с доктором Киттом Петерсеном и доктором Джеральдом Шульманом из Йельского университета. Вместе они провели 16-недельное испытание, в котором участники экспериментальной группы придерживались обезжиренной веганской диеты.
Исследовательская группа надеялась найти полное влияние веганской диеты с низким содержанием жиров. Может ли она улучшить обмен веществ, уменьшить висцеральный жир и помочь в значительной потере веса?
Первоначально на листовки, распространенные исследовательской группой, откликнулось 3115 человек. Из них 244 соответствовали критериям для участия в исследовании. Приемлемые участники исследования имели избыточный вес с индексами массы тела от 28 до 40 и были в возрасте от 25 до 75 лет.
Исследователи случайным образом разделили участников исследования на две группы. Первая группа придерживалась веганской диеты с низким содержанием жиров в течение 4 месяцев, ела фрукты, овощи, бобовые и злаки в размерах порций, сопоставимых с тем, что они обычно ели во время еды. Вторая группа, выступающая в роли контрольной, не изменила своих диетических привычек.
Члены обеих групп ограничили свое ежедневное употребление алкоголя на время исследования. Женщины могли выпивать один алкогольный напиток в день, а мужчины — до двух напитков в день. Ни одна из групп не начинала выполнять упражнения и не отклонялась от каких-либо существующих физических привычек в течение 16-недельного испытания.
Результаты и последствия исследования
Исследователи проводили измерения в начале и в конце эксперимента. К концу исследования группа на растительной диете в среднем увеличила количество сжигаемых калорий после еды на 18,7%. Они также отметили, что средняя потеря веса у них составила около 6,4 килограмма.
Кроме того, группа, придерживавшаяся веганской диеты, имела снижение инсулинорезистентности и уменьшение жировых отложений. Что особенно важно, эта группа наблюдала значительную потерю висцерального жира, наиболее вредного типа жира, который накапливается вокруг внутренних органов.
Напротив, во второй, контрольной, группе не наблюдалось значительной потери веса или уменьшения жировых отложений. После сравнения двух групп исследователям стало ясно, что веганская диета с низким содержанием жиров оказала ощутимое влияние на вес и здоровье первой группы.
Ведущий автор исследования доктор Хана Кахлеова, директор по клиническим исследованиям ПКРМ, считает результаты «новаторскими для 160 миллионов американцев, борющихся с избыточным весом и ожирением».
Она добавляет: «В течение многих лет и десятилетий сжигание большего количества калорий после каждого приема пищи может существенно повлиять на контроль веса».
Результаты подтверждают существующие исследования
Эти результаты согласуются с рядом предыдущих исследований, которые показали, что растительные диеты связаны с уменьшением избыточного жира в организме. Как недавно написали Рами С. Наджар и Рафаэла Г. Ферезин в журнале Nutrient:
«Диеты на основе растений, овощей и фруктов могут уменьшить жировые отложения и в совокупности привести к снижению потребления калорий и увеличению расхода энергии».
Стоит отметить, что исследователи ПКРМ и Йельского университета сосредоточили внимание на людях, не страдающих диабетом. Число участников также сильно перекосилось в сторону одного пола, женщины составляли 86% от всех участников.
Дополнительные исследования могут потребоваться для тех людей, у кого есть какие-либо проблемы со здоровьем, или с более сбалансированной группой участников.
Тем не менее существует достаточно исследований, чтобы предположить, что независимо от текущего состояния диабета у человека, его состояние здоровья может улучшиться за счет соблюдения диеты, в основном состоящей из фруктов и овощей.
По крайней мере, один участник клинического исследования решил навсегда изменить свой образ жизни. Сэм Т., потерявший 15 килограмм за 4 месяца исследования, продолжил придерживаться растительной диеты и после экспериментов. Он достиг своего целевого веса и начал участвовать в полумарафонах и марафонах.
