Фруктовая диета в основном состоит из сырых фруктов. Человек, который следует этой диете, может называть себя фруктарием. В этой статье мы рассмотрим то, что люди считают фруктовой диетой, различные типы, а также потенциальные выгоды и риски.
Что такое фруктовая диета?
Фруктовая диета — это веганская диета, состоящая в основном из сырых фруктов. Люди, которые придерживаются этой диеты, могут также есть некоторые овощи, семена и орехи, но обычно они едят только сырые продукты и избегают зерна. Несмотря на то, что нет строгого определения фруктовой диеты, люди, которые следуют ей, обычно потребляют 70–80% своих ежедневных калорий из фруктов.
Фруктовая диета может включать много фруктов, которые обычно считаются овощами, такие как: авокадо, помидоры, огурцы, перец, оливки, тыква. Количество фруктов, которое может съесть фруктарий, не ограничено — большинство людей ест столько, сколько утоляет голод.
Риски
Фруктарная диета очень ограничительна, за исключением большого количества пищевых групп. Она не включает в себя ряд питательных веществ, которые необходимы организму для оптимального здоровья. Фруктовая диета также богата сахаром, что может привести к ряду проблем со здоровьем.
Дефицит питательных веществ
Организму не хватает питательных веществ, которые он получает только от фруктов. Любой, кто придерживается фруктовой диеты, может упустить жизненно важные питательные вещества, в том числе: железо, кальций, витамин D, омега-3, жирные кислоты, витамины группы B, включая B-12. Эти питательные вещества играют важную роль в функционировании организма.
Потребление слишком небольшого количества этих питательных веществ может привести к проблемам со здоровьем, таким как: сухость кожи и ломкость волос, слабость, депрессия, настроение, ослабление костей, снижение иммунитета, ослабление мышц, когнитивные проблемы, угрожающие жизни осложнения, недостаток белка.
Недостаток белка является одним из основных рисков фруктовой диеты. Хотя человек, соблюдающий диету, может есть некоторые орехи и семена, они могут не давать достаточного количества белка для поддержания здоровья. Согласно статье в журнале Food & Function, опубликованной в 2016 году, это рекомендуемые диетические нормы содержания белка для взрослых: взрослые с минимальной физической активностью: от 0,8 до 1,0 г (г) белка на килограмм (кг) массы тела, взрослые с умеренной физической активностью: 1,3 г белка на кг массы тела, взрослые с интенсивной физической активностью: 1,6 г белка на кг массы тела.
Недостаток белка может вызвать ряд проблем со здоровьем, в том числе: отек, анемия, проблемы с физической слабостью ослаблению иммунной системы; проблемам с кровеносными сосудами, которые могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Фруктоза и гликемического индекс
Фрукты, естественно, содержат сахар, называемый фруктозой, а некоторые содержат больше сахара, чем другие. Тип фруктов с большим количеством сахара занимает более высокое место по гликемическому индексу (GI), шкале, которая измеряет, как быстро определенные продукты вызывают повышение уровня сахара в крови.
Фрукты с более высокими значениями GI включают: бананы, виноград, тропические фрукты. Фрукты с более низкими значениями GI оказывают немного меньшее влияние на уровень сахара в крови. Некоторые из этих фруктов включают в себя: яблоки, апельсины, груши, ягоды. Независимо от их значения GI, все фрукты повышают уровень сахара в крови, потому что они содержат углеводы.
Сосредоточение внимания на размере порции и соблюдение сбалансированной диеты являются двумя важными способами поддержания стабильного уровня сахара в крови. Это может быть трудно для людей на фруктовой диете. Контроль уровня сахара в крови жизненно важен для общего состояния здоровья и особенно важен для людей с диабетом. Диета на основе фруктов, вероятно, не является хорошим выбором для людей с нестабильным уровнем сахара в крови.
Чтобы предотвратить всплески сахара в крови, также стоит избегать употребления большого количества фруктового сока.
Разрушение зубов
Плоды содержат кислоты, в том числе фруктовые и лимонные кислоты. Если человек не соблюдает правила гигиены полости рта, некоторые фрукты и фруктовые продукты могут растворять эмаль зубов, что со временем приводит к их разрушению. Некоторые фрукты особенно кислые, такие как апельсины, лимоны, грейпфруты и лаймы. Соки из этих и подобных фруктов также особенно кислые.
Согласно некоторым исследованиям, употребление 100% фруктового сока может увеличить риск развития кариеса. Промывание водой после употребления кислых фруктов может помочь предотвратить эрозию зубов. В целом, однако, следование диете на основе фруктов, вероятно, подвергает зубы большему количеству кислоты, чем при более инклюзивной диете. Люди могут помочь снизить риск разрушения зубов: чистить зубы зубной нитью дважды в день, не чистя сразу после еды, чтобы предотвратить эрозию эмали
Потенциальные выгоды
Человек может придерживаться фруктовой диеты по разным причинам. В социальных сетях и блогах люди, кажется, руководствуются следующими целями: сократить потребление калорий, чтобы похудеть.
Для детоксикации, чтобы иметь более экологически чистую диету, чтобы избежать приготовления пищи, чтобы увеличить потребление витаминов и антиоксидантов. Фрукты являются отличным источником антиоксидантов и витаминов, включая витамины, которых не хватает в стандартной американской диете. Многие фрукты содержат высокий уровень: витамина С, который помогает восстанавливать ткани и поддерживать здоровье десен и калия; это жизненно важно для поддержания кровяного давления на здоровом уровне, фолиевой кислоты, которая помогает организму создавать красные кровяные клетки.
Фрукты, естественно, содержат мало калорий. Если человек переключается со стандартной диеты на фруктовую, он может снизить потребление калорий и похудеть. Фрукты также являются отличным источником пищевых волокон.
По данным Министерства сельского хозяйства, многие люди в Соединенных Штатах не едят достаточно клетчатки. Это неотъемлемая часть любой диеты, и она может помочь: снизить риск сердечных заболеваний, снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу кишечника и уменьшить запор, создать ощущение сытости, которое может заставить человека потреблять меньше дополнительных калорий. Однако фруктовые соки почти не содержат клетчатки.
Важно отметить, что, несмотря на содержание клетчатки и витаминов, фруктовая диета не обеспечивает достаточного количества питательных веществ, необходимых организму для нормального функционирования. Человек часто может воспользоваться преимуществами фруктовой диеты, придерживаясь менее строгой диеты, которая по-прежнему богата продуктами, включая фрукты.
Типы
Есть разные виды фруктовой диеты, и некоторые из них являются более строгими, чем другие. Некоторые люди на фруктовой диете едят только то, что падает с дерева или растения, чтобы избежать сбора или сбора урожая. Цель состоит в том, чтобы воздерживаться от всего, что могло бы навредить растению. Другие люди избегают зерна, орехов и семян из-за убеждений в том, что для человека естественно употреблять в пищу.
Некоторые фруктарии едят только сырые фрукты до определенного времени, например, до полудня или вечером, после чего они вводят другие продукты. Другие придерживаются более гибкого подхода и могут съедать небольшое количество следующей пищи в течение дня: семян, орехов, бобовых, зерновых, овощей. В целом, диеты на основе фруктов чрезвычайно ограничительны и не обеспечивают ключевых питательных веществ.
Кроме того, для некоторых людей соблюдение очень строгих диет способствует нездоровым отношениям с едой. Человек может часто получать выгоду от соблюдения менее строгой диеты, которая по-прежнему включает в себя много фруктов и овощей и мало, если таковые имеются, обработанных продуктов.
Резюме
Фруктовая диета в основном состоит из сырых фруктов. Некоторые люди также едят небольшое количество орехов, семян, овощей и зерна. Фрукты являются отличным источником витаминов, антиоксидантов и клетчатки.
Однако диета, состоящая в основном из фруктов, может привести к дефициту питательных веществ и серьезным проблемам со здоровьем. Например, фруктовая диета с низким содержанием белка может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. По этой причине фруктовая диета не подходит для человека с диабетом.
Любой, кто рассматривает фруктовую диету, должен сначала обратиться к врачу. Большинство специалистов в области здравоохранения не будут рекомендовать фруктовую диету на длительный срок, потому что она не содержит тот набор питательных веществ, который необходим организму.
