Хорошо сбалансированная и питательная диета имеет много преимуществ.
С другой стороны, диета с недостатком питательных веществ может вызвать множество неприятных симптомов.
Эти симптомы являются способом информирования вашего организма о потенциальном дефиците витаминов и минералов. Распознав их, вы сможете соответствующим образом скорректировать свою диету.
В этой статье рассматриваются 8 наиболее распространенных признаков дефицита витаминов и минералов и способы их устранения.
1. Ломкие волосы и ногти
Различные факторы могут вызвать ломкость волос и ногтей. Одним из них является недостаток биотина.
Биотин, также известный как витамин B7, помогает организму преобразовывать пищу в энергию. Дефицит биотина очень редок, но, когда он возникает, ломкие, истонченные или расщепленные волосы и ногти являются одними из наиболее заметных симптомов.
Другие симптомы дефицита биотина включают хроническую усталость, мышечные боли, судороги и покалывание в руках и ногах.
Беременные женщины, заядлые курильщики или пьющие, а также люди с расстройствами пищеварения, такими как болезнь Крона, подвергаются наибольшему риску развития дефицита биотина.
Кроме того, длительное использование антибиотиков и некоторых противосудорожных препаратов является также фактором риска.
Употребление сырых яичных белков также может вызвать дефицит биотина. Это происходит потому, что сырые яичные белки содержат авидин, белок, который связывается с биотином и может уменьшить его всасывание.
Продукты, богатые биотином, включают яичные желтки, животное мясо, рыбу, молочные продукты, орехи, семена, шпинат, брокколи, цветную капусту, сладкий картофель, дрожжи, цельные зерна и бананы.
Взрослые с ломкими волосами или ногтями могут попробовать принимать биодобавку, которая обеспечивает около 30 микрограммов биотина в день.
Тем не менее, только в нескольких небольших исследованиях и отчетах о случаях наблюдалось преимущество дополнения питания добавками биотина, поэтому лучшим выбором может быть лишь богатая биотином диета.
Резюме: Биотин является витамином группы В, участвующим во многих функциях организма. Он играет важную роль в укреплении волос и ногтей. Дефицит этого витамина, как правило, встречается редко, но может возникнуть в определенных случаях.
2. Язвы во рту или трещины в уголках рта
Поражения во рту и вокруг него могут быть частично связаны с недостаточным потреблением определенных витаминов или минералов.
Например, язвы во рту, часто являются результатом дефицита железа или витаминов группы В.
В одном небольшом исследовании отмечается, что у пациентов с язвами во рту уровень железа в два раза ниже нормы.
В другом небольшом исследовании около 28% пациентов с язвой во рту имели дефицит тиамина (витамин B1), рибофлавина (витамин B2) и пиридоксина (витамин B6).
Угловой хейлит, состояние, при котором уголки рта растрескиваются, расщепляются или кровоточат, может быть вызвано избыточным слюноотделением или обезвоживанием. Однако это также может быть вызвано недостаточным потреблением железа и витаминов группы В, в частности рибофлавина.
Продукты, богатые железом, включают птицу, мясо, рыбу, бобовые, темно-лиственную зелень, орехи, семена и цельные зерна.
Хорошие источники тиамина, рибофлавина и пиридоксина включают цельные зерна, птицу, мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, мясо органов, бобовые, зеленые овощи, крахмалистые овощи, орехи и семена.
Если вы испытываете эти симптомы, попробуйте добавить указанные выше продукты в свой рацион, чтобы посмотреть, улучшатся ли ваши симптомы.
Резюме: Люди с язвой во рту или трещинами в уголках рта, возможно, захотят попробовать больше продуктов, богатых тиамином, рибофлавином, пиридоксином и железом, чтобы облегчить симптомы.
3. Кровоточащие десны
Иногда грубая техника чистки зубов лежит в основе кровоточащих десен, но может быть и виновата диета, в которой не хватает витамина С.
Витамин С играет важную роль в заживлении ран и в иммунитете, и он даже действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждение клеток.
Ваш организм не вырабатывает витамин С сам по себе, поэтому единственный способ поддерживать его адекватный уровень — через пищу.
Дефицит витамина С редко встречается у людей, которые потребляют достаточно свежих фруктов и овощей. Тем не менее, многие люди не имеют возможности есть достаточно фруктов и овощей каждый день. Это может объяснить, почему исследования, проводящие рутинные обследования здоровых групп населения, оценивают низкие уровни витамина С у 13–30% населения, а у 5–17% людей наблюдается его дефицит.
Малое потребление количества витамина С в рационе в течение длительного времени может вызвать симптомы дефицита, включая кровоточивость десен и даже потерю зубов.
Еще одним серьезным последствием тяжелого дефицита витамина С является цинга, которая угнетает иммунную систему, ослабляет мышцы и кости и вызывает у людей усталость и вялость.
Другие распространенные признаки дефицита витамина С включают легкие кровоподтеки, медленное заживление ран, сухую чешуйчатую кожу и частые носовые кровотечения.
Обязательно употребляйте достаточное количество витамина С, съедая по крайней мере 2 порции фруктов и 3–4 порции овощей каждый день.
Резюме: У людей, которые едят мало свежих фруктов и овощей, может развиться дефицит витамина С. Это может привести к неприятным симптомам, таким как кровоточивость десен, ослабленная иммунная система, а в тяжелых случаях потеря зубов и цинга.
4.Куриная слепота и пятна Бито
Диета с низким содержанием питательных веществ может иногда вызывать проблемы со зрением.
Например, низкое потребление витамина А часто связано с состоянием, известным как куриная слепота, которое снижает способность людей видеть в условиях низкой освещенности или в темноте.
Это связано с тем, что витамин А необходим для выработки родопсина, пигмента в сетчатке глаз, который помогает вам видеть ночью.
При отсутствии лечения ночная слепота может прогрессировать до ксерофтальмии, состояния, которое может повредить роговицу и в конечном итоге привести к слепоте.
Другим ранним симптомом ксерофтальмии являются пятна Бито, которые являются слегка приподнятыми, пенистыми, белыми наростами, которые возникают на конъюнктиве или белой части глаз.
Рост пятен может быть удален до определенной степени, но полностью исчезнет только после лечения дефицита витамина А.
К счастью, дефицит витамина А в развитых странах встречается редко. Те, кто подозревает, что их потребление витамина А является недостаточным, могут попробовать употреблять больше продуктов, богатых витамином А, таких как мясные продукты, молочные продукты, яйца, рыба, темно-лиственная зелень и овощи желто-оранжевого цвета.
Если не диагностирован дефицит, большинство людей должны избегать приема добавок витамина А. Это потому, что витамин А является жирорастворимым витамином, который при чрезмерном потреблении может накапливаться в жировых запасах организма и становиться токсичным.
Симптомы токсичности витамина А могут быть серьезными и включают тошноту, головные боли, раздражение кожи, боль в суставах и костях, а в тяжелых случаях даже кому или смерть.
Резюме: Низкое потребление витамина А может привести к ухудшению ночного видения или росту коньюктивной части глаз. Добавление в рацион большего количества продуктов, богатых витамином А, поможет вам избежать или уменьшить эти симптомы.
5. Чешуйчатые пятна и перхоть
Себорейный дерматит (СБ) и перхоть являются частью одной и той же группы кожных заболеваний, которые поражают кожные покровы вашего тела.
Оба включают зуд, шелушение кожи. Перхоть в основном ограничивается кожей головы, тогда как себорейный дерматит также может появляться на лице, верхней части груди, подмышках и паху.
Вероятность этих кожных заболеваний наиболее высока в течение первых 3 месяцев жизни, в период полового созревания и в зрелом возрасте.
Исследования показывают, что оба условия также очень распространены. До 42% детей и 50% взрослых могут страдать от перхоти или себорейного дерматита в той или иной точке.
Перхоть и себорейный дерматит могут быть вызваны многими факторами, среди которых диета с низким содержанием питательных веществ. Например, низкий уровень содержания в крови цинка, ниацина (витамин В3), рибофлавина (витамин В2) и пиридоксина (витамин В6) может сыграть свою роль.
Хотя связь между диетой с недостаточным содержанием питательных веществ и этими кожными заболеваниями до конца не изучена, люди с перхотью или себорейным дерматитом могут потреблять больше этих питательных веществ.
Продукты, богатые ниацином, рибофлавином и пиридоксином, включают цельные зерна, птицу, мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, мясо органов, бобовые, зеленые овощи, крахмалистые овощи, орехи и семена.
Морепродукты, мясо, бобовые, молочные продукты, орехи и цельные зерна — все это хорошие источники цинка.
Резюме: Постоянная перхоть и чешуйчатые пятна на коже головы, бровей, ушей, век и груди могут быть вызваны низким потреблением цинка, ниацина, рибофлавина и пиридоксина. Добавление этих питательных веществ в рацион может помочь уменьшить симптомы.
6. Выпадение волос
Выпадение волос является очень распространенным симптомом. Фактически, до 50% взрослых сообщают о выпадении волос к тому времени, когда им исполняется 50 лет.
Диета, богатая следующими питательными веществами, может помочь предотвратить или замедлить выпадение волос.
- Железо. Этот минерал участвует в синтезе ДНК, в том числе ДНК, присутствующей в волосяных фолликулах. Слишком мало железа может привести к тому, что волосы перестают расти или выпадают.
- Цинк. Этот минерал необходим для синтеза белка и деления клеток, двух процессов, необходимых для роста волос. Таким образом, дефицит цинка может вызвать выпадение волос.
- Линолевая кислота (LA) и альфа-линоленовая кислота (ALA). Эти незаменимые жирные кислоты необходимы для роста и поддержания волос.
- Ниацин (витамин В3). Этот витамин необходим для поддержания здоровья волос. Алопеция, состояние, при котором волосы выпадают небольшими пятнами, является одним из возможных симптомов дефицита ниацина.
- Биотин (витамин В7). Биотин является еще одним витамином B, который при дефиците может быть связан с выпадением волос.
Мясо, рыба, яйца, бобовые, темно-лиственная зелень, орехи, семена и цельные зерна являются хорошими источниками железа и цинка.
Продукты, богатые ниацином, включают мясо, рыбу, молочные продукты, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена и листовую зелень. Эти продукты также богаты биотином, который также содержится в желтках и мясе животных.
Листовые овощи, орехи, цельные зерна и растительные масла богаты LА, а грецкие орехи, льняные семена, семена чиа и соевые орехи богаты ALA.
Многие добавки утверждают, что предотвращают выпадение волос. Многие из них содержат комбинацию вышеуказанных питательных веществ, в дополнение к нескольким другим.
Эти добавки стимулируют рост волос и уменьшают выпадение волос у людей с документированным дефицитом вышеупомянутых питательных веществ. Тем не менее, существует очень ограниченное исследование преимуществ таких добавок в отсутствие дефицита.
Также стоит отметить, что прием витаминно-минеральных добавок при отсутствии дефицита может усугубить выпадение волос, а не помочь ему.
Например, избыток селена и витамина А, двух питательных веществ, часто добавляемых в добавки для роста волос, приводят к выпадению волос.
Если ваш лечащий врач не подтвердит дефицит, лучше выбрать диеты, богатые этими питательными веществами, а не добавками.
Резюме: Упомянутые выше витамины и минералы необходимы для роста волос, поэтому богатые ими диеты могут помочь предотвратить выпадение волос. Тем не менее, использование добавок — за исключением случаев дефицита — может принести больше вреда, чем пользы.
7. Красные или белые шишки на коже
Keratosis pilaris — это состояние, при котором на щеках, руках, бедрах или ягодицах появляются похожие на мурашки по коже шишки. Эти маленькие шишки могут также сопровождаться шпорами или вросшими волосками.
Условие часто появляется в детстве и естественно исчезает во взрослом возрасте.
Причина этих маленьких покраснений до сих пор не до конца понятна, но они могут появиться, когда в волосяных фолликулах образуется слишком много кератина. Это приводит к появлению красных или белых выпуклостей на коже.
Keratosis pilaris может иметь генетический компонент, а это означает, что у человека больше шансов иметь его, если он есть у члена семьи. Тем не менее, это также наблюдается у людей с диетами с низким содержанием витаминов А и С.
Таким образом, в дополнение к традиционным методам лечения лекарственными кремами люди с этим заболеванием могут рассмотреть возможность добавления в свой рацион продуктов, богатых витаминами А и С.
К ним относятся мясо животных, молочные продукты, яйца, рыба, темно-лиственная зелень, овощи желто-оранжевого цвета и фрукты.
Резюме: Недостаточное потребление витаминов А и С может быть связано с кератозом пилариса, состоянием, которое приводит к появлению красных или белых пятен на коже.
8. Синдром беспокойных ног
Синдром беспокойных ног (RLS), также известный как болезнь Уиллиса-Экбома, является нервным состоянием, которое вызывает неприятные ощущения в ногах, а именно непреодолимое желание двигать ими.
По данным Национального института неврологических расстройств и инсульта, RLS поражает до 10% американцев, причем женщины в два раза чаще испытывают это заболевание. Для большинства людей желание двигаться усиливается, когда они расслабляются или пытаются заснуть.
Хотя точные причины СБН до конца не выяснены, существует связь между симптомами СБН и уровнем железа в крови человека.
Например, несколько исследований связывают низкие запасы железа в крови с повышенной выраженностью симптомов СБН. В нескольких исследованиях также отмечается, что симптомы часто появляются во время беременности, когда женщины имеют тенденцию к снижению уровня железа.
Добавление железа обычно помогает уменьшить симптомы СБН, особенно у людей с диагностированным дефицитом железа. Тем не менее, влияние добавок может варьироваться от человека к человеку.
Поскольку более высокое потребление железа, по-видимому, уменьшает симптомы, может также оказаться полезным увеличение потребления продуктов, богатых железом, таких как мясо, птица, рыба, бобовые, темно-листовая зелень, орехи, семена и цельное зерно.
Может быть особенно удобно сочетать эти богатые железом продукты с богатыми витамином С фруктами и овощами, так как они могут помочь увеличить усвоение железа.
Использование чугунных кастрюль и сковородок и отказ от чая или кофе во время еды также могут помочь улучшить усвоение железа.
Тем не менее, стоит отметить, что ненужные добавки могут принести больше вреда, чем пользы, и могут уменьшить поглощение других питательных веществ.
В некоторых случаях чрезвычайно высокий уровень железа может быть смертельным, поэтому лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки.
Наконец, некоторые данные свидетельствуют о том, что дефицит магния может также играть роль в синдроме беспокойных ног.
Резюме: Синдром беспокойных ног часто связан с низким уровнем железа. Люди с этим заболеванием могут захотеть увеличить потребление продуктов, богатых железом, и обсудить прием добавок с лечащим врачом.
Вывод
Диета, которая обеспечивает недостаточное потребление витаминов и минералов, может вызвать несколько симптомов, некоторые из которых встречаются чаще, чем другие.
Часто увеличение потребления продуктов, богатых соответствующими витаминами и минералами, может помочь решить или значительно уменьшить ваши симптомы.
